·胡晓晴
“春花秋月何时了，往事知多少”，古诗那年已叹世无休，世人于今仍就度经纬，唯纵横时空千百度铸就的历史，早已老练到家，编年列传无不是恩怨情仇，而这其中属饮食恩仇记空余多恨，想那困顿岁月，靠天赖地，精劳细作，也收获甚微，落的食不果腹，对待饮食的资态好似春风之情面壁界碑青冢，自然一落千丈，享受之愿不多谈起，低调从简。
但人心岂能释怀，之于今，现代社会，峥嵘朝夕，对饮食的态度再不屈就，高调的提出了健康时尚饮食观---即要食得营养健康，绿色保健，时尚大方，高贵有品，这种高调的需求成就了食品宣传扰攘的乱世，随之而来的是陷入解析识别各个层出不穷食品新名词的漩涡，而那些突出某种优点的食品往往人为提升某方面特性，忘却了与身体的和谐共融，而不被人吸收，正所谓不自然被自然之本排斥，因为人乃自然之子，由此升发的自然之需必由自然来生发满足，因而回归自然的返璞归真理念得到了人们最为热烈的响应，引发了如何找到一种自然之物，既融合天然健康精华，又能体现现代精致食用之道的思潮，不难看出这是儒家中庸文化遗留的传统审美取向，而此绝佳品物貌为何？
千年相生两依依，不思量，自易忘。纵使相逢也不识，风物华，正逢秋。
年轮碾过巧作痕，青丝汲近玉颜面，经年流转，又到烂漫金秋景，埋尽春华夏盛，风吹稻浪催谷熟，脉脉情怀温暖流露，这美绝的图景恰是我们的巨著-“谷”代史的绝美插画，而这部史诗的原创作者就是奇伟的自然造物，它的作品既可以鸿篇巨制般上书系缆苍穹的明湛宏拓，下及夜海沉沦的冥界魑魅，又可以显微透视般朔及虫豸蜕皮种粒发芽，而这些作品中流露出作者细微笔触的杰作就是我们拜读的“谷”代史，从温度的悄然涨落，土质的内蕴渐丰，水质的清源吐纳，根基的正直挺硕，芽苗的生发长实，每一个细微精妙的转变，都用细腻笔触描绘出逐桢的画面，而经年累月终积攒出肥田腴土，酝酿出自然结晶-五谷杂粮，也就是我们“谷代史”的主人公。他们平凡壮实际身体，果实满足人类温饱，而粗壮身躯则碾作尘土，迎护下一代主人公。这过程的走势是如此低调迂回，婉转绝妙，细微传神，以至这些叫五谷杂粮的天之子都带有天真的低调情怀，和时间一样淡定穿梭不同世间，这种低调的纯然存在助长了人们的忽视与势力，自视五谷杂粮为低级的自然博物，胚胎里带有命定的低贱血色，缺少今物贵气。但眼高的人们可否低下头静读“谷”代史里截取的一章，而主人公是再平常不过的高梁、大米、糯米、小麦、玉米。
本已命定丰泽就慰足餐桌的他们，为五势合一，历练资质，最终选择了一条更为低调养成之路-入窖池而深造，陈五粮为玉液。这需时靠养的成就之路，低调漫漫，汲养之所就是泥土之身的窑池，虽形陋质朴，但每秒钟都引得种类繁多的微生物和香味物质加入，经数百年的沉淀和累积的窑池再配以特有的“包包曲”，对五粮原料进行糖化发酵同时，最终产生以己酸乙酯为主体的香气成分，赋予了五粮液曲酒的香气迷人。
通观此章秉承了谷代史的一贯低调作风，可是大自然也匠心独运，一片冰心巧置玉壶，让高粱的清香味正，糯米的纯甜味浓，大米的醇和甘香，玉米的味含冲香，小麦的显泽曲香以五粮玉液的方式汩汩流转，回味悠长间隐动着自然厚爱人间的绵绵温情。五粮液的出现，使得低调养成的健康五粮终与人们高调的饮食观有了完美结合的契机，它既取源五谷的资质又结合琼浆玉液的姿态，满足了粮本健康思想和高贵档次的双重需要，使得低调和高调和谐互利。而调和诸味、柔和温润，和谐中庸的品性，使其能够抒写谷代史的后续--孔府酒祭。这个秋日，为了再现孔儒之道震古烁今之经世致用，精心复员古风古韵，以酒祭仪式重建权威，而只有五粮液入列酒樽方能表此情怀——集杂成醇，中庸和谐，酒味全面，各味谐调，正乃孔子的中庸之道也。
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