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No.1
小强
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原来做冰激淋这么简单。美味奶油冰淇淋---夏日系列，跟着我学吧。

本贴由: 中华游戏网 会员: 小强 发表于: 2012-05-21 19:28 共18251人围观 15人回复










前几天杭州温度达到30度以上，呵，估摸着啥时候做次冰淇淋吃吃，郁闷的，等我准备好了做冰淇淋的材料，天气却冷下来了。可是小妮想吃冰淇淋的热情可是一点都不低。。。。。一大早就问，粑粑，什么时候有ice cream吃啊， 你老是说快了快了，我都等得急死了。



材料：A:蛋黄6个 糖50克   B：牛奶500克（最好用全脂）糖60克  C：奶油250**  糖50克
首先把蛋黄加绵白糖打到发白，糖融化备用。（可用电动打蛋器比较方便，手工打也可以）
牛奶加绵白糖倒入大碗中，放入锅中，隔水加热（锅中水预先烧开，一直保持小火状态）至糖融化，要边加热边搅拌。
然后把牛奶少量多次全部加入蛋黄中，千万不要一下子都倒下去，不然蛋黄很容易变成蛋花了，并边倒边搅拌。搅拌好后，再次把蛋奶液隔水加热，边加热边搅拌，大概五六分钟左右（保持小火哦），放个调羹下去，调羹上沾满蛋奶液不容易滑落状态就可以了。然后马上取出放入冷水中，不停搅拌冷却。
现在来处理奶油，奶油要提前12个小时放入冰箱冷藏后使用。把外包装用手压一下，然后倒入碗内，放入白糖，打发提起打蛋器奶油滴下极慢程度即可，然后分次倒入冷却的蛋奶液中，不停搅拌，然后包上保鲜膜，放入冰箱冷冻室，每隔40分钟左右取出拿打蛋器搅拌一下，最好搅拌4-6次以上，因为这样口感会更好更细腻。然后倒入的有盖的器具中冷冻即可，要吃的时候，请提前取出放冷藏室，稍微软化后吃味道更好哦！
哈哈。成品出炉，忍不住先吃了一口，害的小妮在旁边直叫。。。。。
味道是嘎嘎的，，，
老婆说下次可以加点蓝莓下去，呵，期待下次的出手



中华游戏网 cnyouw
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I will be brave for you.
I won't fear the devil,The dog and the bad egg anymore.
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No.606192
中华一乐
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时间: 2012-05-21 [只看他][屏蔽签名|屏蔽头像]
没材料。
评分选定 举报 沙发 
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No.296085
wswz.黑暗
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时间: 2012-05-21 [只看他][屏蔽签名|屏蔽头像]
我只会蛋糕，蛋糕真的好好吃，我还放过奥利奥进蛋糕里面。
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No.512419
喵呜丶
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时间: 2012-05-21 [只看他][屏蔽签名|屏蔽头像]
好吧  我现在就在吃冰激凌
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No.1080
希望ゝ
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时间: 2012-05-21 [只看他][屏蔽签名|屏蔽头像]
不错不错
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评分选定 举报 腐4楼 
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No.281264
mxd1998
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时间: 2012-05-21 [只看他][屏蔽签名|屏蔽头像]
我也没材料。。。
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No.378651
a65414
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时间: 2012-05-21 [只看他][屏蔽签名|屏蔽头像]
虽想做   但确实也没材料
~别等不该等的人，别伤不该伤的心。
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No.386018
840045850
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时间: 2012-05-21 [只看他][屏蔽签名|屏蔽头像]
好像很好
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No.284246
坐山客
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时间: 2012-05-21 [只看他][屏蔽签名|屏蔽头像]
可能要失败几次才能做得好吃
无
评分选定 举报 腐8楼 
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No.438090
路易斯
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时间: 2012-05-21 [只看他][屏蔽签名|屏蔽头像]
没有时间
神经绷得太紧，生活枯燥无味；偶尔放松心情 ，善于调节为最；做事不求最好，但求问心无愧；做人踏实认真，胜过取巧捷径只要心态端正，一生快乐相随！
点击我吧，你会知道多么需要这东西！
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