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第一名 猴头        
猴头：这里说的猴头绝不是食用猴子头，而是真正的人脑。一个中间挖洞的方桌，几个鬼围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只人的头伸出。一只非常可爱的人被牵出，据说那是专供食用的猴头人，头比较大。人的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。人的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时，有较馋一些的鬼，已经用汤匙升向红白相间的人脑，随着桌下垂死人一声惨叫，拉开了生食人脑惨状的序曲。        
评点：写到这里，手有点儿发凉，难以想象那些鬼是如何吃的下去的。想想那人在桌下的惨状，想想如果是猴子被这样活生生的开颅，是多么可怜。        
常见度：★★★★★  


第二名 三吱儿        
三吱儿：刚出生的小婴儿（活的）一盘，调料一盘。食用时用筷子夹住活婴儿，婴儿会因痛发出老鼠般“吱”的叫一声，（这是第一吱儿），收到调料里时，婴儿又会“吱儿“一声，（这是第二吱儿），当放入食用鬼口中时，婴儿发出最后一“吱儿“（共三吱儿）。菜谱简单，食用鬼需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。        
评点：吃小婴儿的人不可怕，可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的鬼。三吱儿，把残忍的食用生灵的过程，传神的归纳在一起，不能不说是悲哀。        
常见度：★★★★☆  




第三名 浇驴肉：这道菜也是和人过不去，活人固定好，旁边有烧沸的老汤。食用时指定要吃某一部分，剥下那一块的人皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。        
评点：据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇人和人的面目表情。        
常见度：★★★★☆ 




第四名 铁板甲鱼        
铁板甲鱼：将鲜活的人套上铁甲，放在有调料的凉汤中用慢火煨。人是活的，当水渐渐升温后，穿铁甲的人就会因为热而喝冷汤，调料自然就进入了人的体内。渐渐火越来越热，看着锅中人痛苦的翻滚，举箸之鬼无不兴奋异常。最后人熟了时，外面的汤和人喝下的汤，使人肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。        
评点：妙就妙在用慢火煨，杀死时绝不可以一下就弄他死了，而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。        
常见度：★★★★☆ 




第五名 烤鸭掌        
烤鸭掌：活人放在微热的铁板之上，给人负上重物，把涂着调料的铁板加温。活人因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后人形鸭掌烧好了，人却还活着，切下脚装盘上桌，人做其它用。        
评点：《封神演义》中好象就有“炮烙“两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈大笑。一盘名菜就这样诞生的。        
常见度：★★★★☆ 




第六名 活叫驴        
活叫驴：你吃过新鲜的人肉吗？再新鲜的人肉也不过是刚杀的人吧？活叫驴则不同，人根本不用杀，直接从活人身上剜肉。听着后堂的人惨叫，如同驴叫般，因此得名。前厅若无其事的正在食用那人身上的某个部分，真正是色香味声全。        
评点：这种常见的吃法，让我想起，中国历史上最频繁的刑罚，凌迟。        
常见度：★★★☆☆ 




第七名 龙须凤爪        
龙须凤爪：非常bt的一道菜，龙须是活男人的那个，凤爪是活女人脚心正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。        
评点：吃这道菜时，后堂院中必然有一群瘸两脚的鸡，血池中必然有一群那个，可怜芸芸众生。        
常见度：★★★☆☆ 




第八名 风干尸        
风干尸：做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度剃毛拔发、取脏、填调料入人腹、缝上、挂于通风处（未放血杀死）。这时人必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕“直叫，其景慰为壮观。        
评点：经过大师的折腾后，低头一看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来：完了，中招了，可怕的是还不死。        
常见度：★★★☆☆ 




第九名 醉虾        
醉虾：故名思义，把活人像虾一样放入酒翁中，直到将人醉死（应该说是醉了呛死）。食用即可以尝到人的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？        
评点：喝酒是不少人的最爱，早晚有一天在醉的一踏糊涂时，被鬼像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。        
常见度：★★☆☆☆ 




补充一个    
炭烤乳婴:将即将临盆的孕妇投入炭火中烧烤,当炭火将孕妇全身烤熟之后开膛破腹把乳婴取出,据说是皮酥肉嫩,味道鲜美    
评点:有哪位不怕下十八层地狱的可以试一试，地下十八楼常年供应。  
常见度:自己下去看看就知道了    

在补充一个,脆人肠    
选取肥美该挨千刀的活人,拿小刀沿着人的肛门划一圈,再把食指插入人的肛门内,然后旋转,再用力向外拔出.这样一来就可以取到最新鲜的人肠了,但是人受到的痛苦实在是...    
小时侯看恐怖片做梦,梦到鬼吸人脑,满嘴的白白的脑髓啊,特别是在麻油浇到人脑上的时候,我这辈子还会忘记这个梦的。  

最后要说的一句是，各大常见菜之所以常见，全因人界残害生灵者，贪吃无情者太多。都来阎王部报道，害得亡灵们居住空间紧张，所以只好将它们发配鬼界餐厅当菜料，供食尸鬼永世使用，不得超升。