牛初乳在任何时候均可有效保护身体的健康，早被外国科学家描述为“大自然赐给人类的真正白金食品”。
2000年牛初乳被食品科技协会（IFT）列为21世纪最佳发展前景的非草药类天然健康食品。
世界各国医学和营养学专家对牛初乳的评价：
中国营养学专家曹劲松在《初乳功能性食品》中指出：“ 病毒”作为对人类的健康威胁最大的病源，初乳是能阻止它在体内繁殖的少数物之一。感冒、流感、疱疹等都是由病毒引起的，至今尚无特效治疗的方法。迄今，初乳仍是唯一有效的防治手段。另一方面，病毒一旦突变，想及时研究出某种药物来控制几乎是不可能的。
Bernard Jensen 博士在《初乳：人类的最佳食物》一书中惊呼：牛初乳抗病毒功能性的揭示是一个“白金般珍贵的发现”
牛初乳中所含的生长因子能促进骨骼、肌肉生长和神经再生。
——《斯堪的纳维亚儿科杂志》
牛初乳能刺激淋巴组织，使免疫力差的人增强免疫功能。通过口服方式摄入免疫因子十分简单，且价格低廉。
——《生物学杂志》
牛初乳能加速B淋巴细胞成熟，促进抗体形成，并能刺激巨噬细胞的活动。
——《科学新闻》
牛初乳是自然界唯一富含免疫因子的天然食物，它满足了现代人追求自然的心态。更加重要的事，牛初乳的抗病能力主要源于其中的免疫球蛋白。
——曹劲松《初乳功能性食品》
牛初乳免疫球蛋白成功地运用于防治：血小板减少症、贫血、中性白细胞减少症、重症肌无力、格林—巴利综合症、多发性硬化症、系统性狼疮、类风湿关节炎、卡氏综合症、慢性消耗性疾病及肿瘤疾病等。
——《新英格兰医学杂志》
研究发现，牛初乳中的生长因子对促进伤口愈合十分有效。建议用于外科感染和术后伤口愈合。
——《科学杂志》
牛初乳能强化新生儿免疫系统，其中的某种蛋白质能加速B淋巴细胞的声称，并促进其转化为抗体。
——《科学新闻》
牛初乳所含的生长因子对亲细胞物质有重要抑制作用（抗发炎），可抑制癌细胞生长（75%抑制作用），促进心肌和血管治愈，加速伤口愈合，促进骨生长发育。
——《日本金泽大学癌症研究所》
美国亚特兰大和乔治亚洲的gov-ern-ment疾病控制中心研究发现，牛初乳含有广谱抗病毒因子，能抵抗病毒侵入，如流感病毒、肝炎病毒等，提高人体抗病能力。
———《美国病毒医学杂志》
牛初乳能强化新生儿的免疫系统，其中的某些免疫球蛋白能够加速B淋巴细胞的成熟，促进抗体的生成。
———《科学杂志》
牛初乳对腹泻，尤其是轮状病毒引起的小儿秋季腹泻具有显著的改善作用。
———《外科杂志》
临床研究表明：牛初乳中的免疫因子能有效抵抗肠道致病微生物。摄取牛初乳中的免疫球蛋白能为人体提供被动免疫保护、抵抗许多内脏疾病抗原。
———《儿科学研究》
初乳非常的安全，它是大自然为新生儿准备的第一份食物。很难想象还有其它营养物质比初乳更有益处。
———《国际营养研究院》
牛初乳对孕、产妇也相当重要，经常食用，不仅可增强自身体质，因而不易生病，更不会受抗生素的困扰。此外，牛初乳中的免疫球蛋白还可以传递给胎儿和幼儿，增进孩子的身体健康。
———《新英格兰医学杂志》
牛初乳特别值得推崇，它能抑制许多呼吸系统疾病，尤其是抵抗流感病毒。对动物或人体突变而产生的亚洲流感病毒的潜在致命性爆发具有独特的控制效果。
———《儿科热带病杂志》
初乳是自然界唯一富含免疫因子的天然食物，它满足了现代人追求自然的心态。更重要的是，初乳的抗原能力主要来源于其中的免疫球蛋白，机制是机体自然的抗原－抗体反应，这是唯一能够抵御各种不同结构致病原侵害的物质。
———曹劲松（国内著名免疫学专家）
免疫球蛋白的摄取具有保护机体健康、治疗疾病和促进恢复的功能。它能重新启动胃肠道正常生理功能、促进康复，同时黏附到病毒表面，预防感冒、腹泻和肠炎的发生，的确是广谱的抗病毒因子。
———大卫·泰罗Davidtyrrel（英国医院临床研究中心博士）
免疫球蛋白的出现将有助于治愈或减轻免疫力低下，因为它能使过分活跃或迟钝的免疫系统趋于正常。
———克莱哥奥Crago&麦斯特奇Mestechy（波兰和亚拉巴马大学研究者）
